苹果养生简析
更新:2019年09月22日   阅读:10168次

  苹果中含有充足的钾,与体内过剩的纳结合,并一起排出体外,从而有效地降低血压。同时,钾离子还可以保护血管,降低高血压、中风的发病率。苹果中含有的多酚及黄酮类物质,是天然的抗氧化剂,可以预防肺癌和铅中毒。苹果特有的香味还可以缓解因压力过大造成的不良情绪,起到提神醒脑的功效。苹果中富含粗纤维,能促进肠胃蠕动,帮助人体顺利排出毒素。苹果中还含有大量的镁、硫、铁、铜、锰、锌、等微量元素,它们可使皮肤细腻、润滑、红润而有光泽。

  苹果尤其适合慢性胃炎、消化不良、气滞不通者,便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎患者,高血压、高血脂和肥胖患者,癌症患者,贫血和维生素缺乏者食用。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。

  肾炎和糖尿病患者不宜多吃苹果。苹果忌与水产品同食,否则导致便秘。苹果烂了一个疤,大部分人会把烂疤挖掉,继续吃好的那部分。这是不对的。其实“烂”是一个过程,出现烂疤的地方是病源物浓度最高的地方,其他部分同样含有病源物,只是没有表现出来而已。

  苹果分类

  1、国光苹果

  又名小目光、万寿。原产美国,约1905年传入我国,果实中等大小,果肉白或淡黄色,肉质脆,较细,多汁,味道偏酸,经过贮存后才酸甜适度。

  2、红元帅苹果

  红色苹果中的重要一员,原产于美国,1914年从日本传入我国,品种众多,果实较大,色泽饱满,肉质细嫩,松脆多汁。在世界范围内厂泛栽培。

  3、富士苹果

  红色苹果中的大家族,果肉黄白色,致密细脆,霉汁,酸甜适度,食之芳香爽口,品质极上,极耐贮藏,受到人们的喜爱。一般10月中下旬成熟。

  4、青苹果

  口感较酸,果酸含量也比其他种类的苹果要高。除了具有一般苹果补心益气、益胃健脾的功效外,止泻效果尤真明显,慢性腹泻、神经性结肠炎患者可以经常食用。

  5、沙果

  又名林擒、柰子,原产于我国西北,历史悠久,品种众多,果实扁圆形,黄色或红色,果小,七八月间成熟,富含有机酸、维生素,有生津止渴、消食除烦的作用。

  6、黄苹果

  原产于美国,20世纪二三十年代传入我国。它的果实个大味美,成熟时色泽金黄,偶有红晕,口感甜酸清香。黄苹果有保护视力的作用,适合经常使用电脑的上班族。

  苹果养生饮食

  1、可口苹果汁

  新鲜的苹果汁含有大量维生素A和维生素C,对人体健康很有益处。需要注薏的是,多数维生素A含在苹果皮中,所以吃苹果时最好不要削皮,榨汁时最好连皮一起。也可以把苹果和其他水果或蔬菜混合在一起,制作口味独特的果汁。

  苹果酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。它不仅有丰富的维生素、矿物质和有机酸,还有含量惊人的膳食纤维。另外,苹果内的多元酚类物质可以防止肌肤老化,而且其热量低,对减肥也有很好的效果。许多美国人把苹果作为瘦身必备水果之一,每周节食一天,只吃苹果,号称“苹果日”。

  苹果除了鲜食外,还可以制醋、果汁、果冻、苹果泥、苹果酱及用作馅饼原料。欧洲很大一部分苹果用来制苹果酒和白兰地。

  2、口感清醒苹果酒

  世界第二大果酒,产量仅次于葡萄酒,近年来颇受欢迎。它融合了啤酒与果汁的优点,口感清醇。酒精含量低,果味浓,适量饮用可舒筋活血,软化血管,降血脂,开胃消食,增进身体健康。

  功效:

  可以美自肌肤,改善皮肤油脂分泌,使其趋于平衡,软化皮肤角质层,消除黑眼圈。

  3、柠檬苹果醋饮

  柠檬和苹果醋搭配而成的柠檬苹果醋除了有美容润肤的功效,还是一款有助于减肥的饮品。

  4、苹果醋

  改善疲劳,美容养颜。

  苹果醋清爽可口,营养价值很高,可增强免疫力,调节内分泌,促进新陈代谢。

  苹果醋品鉴分步详解:

  外观,好的苹果醋应是金黄透亮,摇晃起泡且泡不易破;

  口感,好的苹果醋滑润细腻;

  口味,好的苹果醋口味蘸甜适宜,无苦涩杂味,回味绵长;

  包装,好的苹果醋包装干净明亮,生产日期标注明确;

  悬浮物,好的苹果醋有一定的悬浮物,但是悬浮物颗粒不会太大。

  5、苹果醋饮

  功效:以美白肌肤,改善皮肤油脂分泌,使其趋于平衡,软化皮肤角质层,消除黑眼圈。

  材料:白醋600ml,苹果300g,甜菜根100g。

  制作方法:

  将苹果洗净后擦干,去核切片;放入大玻璃瓶中,加入甜菜根、醋,淹过食材高度即可,封罐;

  发酵50天即可。

  6、柠檬苹果醋饮

  功效:柠檬和苹果醋搭配而成的柠檬苹果醋除了有美容润肤的功效,还是一款有助于减肥的饮品。

  材料:柠檬500g,冰糖500g,苹果醋600ml。

  制作方法:

  柠檬洗净滤干,切薄片后放入玻璃罐中;

  加冰糖及苹果醋,用保鲜膜封口,拧紧盖子后放半年即可饮用;

  饮用时,可加入白开水及少许的蜂蜜调匀。

  7、苹果炖鱼

  补心养气,补肾益肝。

  材料:苹果2个,草鱼100g,瘦肉150g,红枣10g,生姜10g,盐8g,味精2g,绍酒2g,胡椒粉少许。

  制作方法:

  苹果去核、去皮、切成瓣,用清水浸泡备用。草鱼切块,瘦肉切片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片;

  烧锅下油,放入姜片、鱼块,小火煎至鱼块两面稍黄,倒入绍酒,加入瘦肉片、红枣,注入清汤,中火炖;

  待炖汤稍白,加入苹果瓣,用盐、味精、胡椒粉调味,再炖20分钟即可。

  苹果尤其适合慢性胃炎、消化不良、气滞不通者,便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎患者,高血压、高血脂和肥胖患者,癌症患者,贫血和维生素缺乏者食用。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。

  肾炎和糖尿病患者不宜多吃苹果。苹果忌与水产品同食,否则导致便秘。苹果烂了一个疤,大部分人会把烂疤挖掉,继续吃好的那部分。这是不对的。其实“烂”是一个过程,出现烂疤的地方是病源物浓度最高的地方,其他部分同样含有病源物,只是没有表现出来而已。